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quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Momentos...

Um fim de tarde de ontem 11-10-2011 (feriado municipal, na cidade onde as minhas filhotas andam na escolinha.... ) Fomos ao parque, estava muito bom, elas encontraram umas amiguitas lá e gostaram muito...Fico feliz por vê-las felizes....




Aproveitamento fruta...

Tinha aqui umas bananas que estavam maduras (aqui em casa ninguem gosta das bananas muito maduras), e entao procurei na net (já não me lembro de que site tirei a receita, oops !!!), mas pus mãos à obra para evitar que as bananas fossem para o lixo, eis o que saiu.

Sobremesa de Banana e canela

Antes de ir ao forno...

Resultado final...
Ingredientes:
  • Bananas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • canela q.b.

Corta-se a banana no sentido longitudinal e coloca-se num recipiente de ir ao forno e servir à mesa.
Polvilhar com o açucar e a canela e colocar no forno durante uns 10 minutos (o tempo depende do tipo de forno)
Deixar arrefecer e servir...

Nota: eu distrai-me um bocadinho e quando fui ver a sobremesa estava um bocadinho tostada, mas pronto, acontece !!!

Confesso que não provei, pois não sou adepta de sobremesas com fruta, mas aqui em casa fo aprovada pelo marido....

Mais uma experiencia

domingo, 9 de outubro de 2011

Dicas úteis... Congelação de alimentos

Continuando a postagem sobre congelação de alimentos, aqui vai mais um...

Congelação de massas, empadões e pratos cozinhados.....

  • Massa crua - conserva-se no máximo até 5 meses no congelador
  • Tartes e empadões cozinhados também se conservam bem no congelador - Tartes de fruta até 6 meses e os empadões até 4 meses.
  • Guisados e estufados , pizzas e molhos para pratos de massas italianas (bolonhesa etc) também podem ser congelados até 2 meses.

Nota: O problema disto tudo é ter ESPAÇO no congelador para as coisas cozinhadas e cruas...Porque é que não fazem os combinados com um congelador um bocadinho maior. Aqui em casa é uma luta constante com o aparelho....

Dicas úteis... Congelação de alimentos

Então aqui vai mais um episódio sobre congelação de alimentos referente a este 1º post.
Eu acho que é muito importante saber estas coisas, para não cometermos erros que podem ser prejudiciais à saúde....

Alimentos que NÃO podem ser congelados :

  • Ovos com casca - os ovos rebentam quando são congelados
  • As natas, o iogurte e a maionese deslassam ao descongelarem - o mesmo acontece com pratos preparados com gelatina.
  • Os pratos que incluem ovos (gemas) ou natas devem ser congelados antes de juntar as gemas ou natas.
  • Legumes com elevado teor de agua - alface, tomate cru, pepino, rabanete e aipo
  • Queijos de pasta mole e bananas também não devem ser congelados.

Nota: Confesso que congelo tomates crus, para posteriormente fazer estrugido !!!!

Cenas do próximo episodio - Congelação de massas, empadões e pratos cozinhados .....Não percam !!!!


Momentos...

Hoje passei uma tarde muito agradavel num parque infantil aqui perto de casa, com as minhas filhotas, e a minha mãezona....Momentos agradaveis que nos dão alento para enfrentarmos o quotidiano!!!! Venham muitos !!!!





sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Dicas úteis... Congelação de alimentos

Então, como mencionei no post anterior , aqui vai o 1º post sobre dicas que retirei do livro que vos falei...

Preparação dos alimentos para congelação:
Os alimentos , se não forem convenientemente  acondicionados, perdem grande parte do seu sabor e textura quando são congelados. Existem no mercado embalagens especiais para congelar alimentos, mas  se não quiser pode sempre utilizar qualquer embalagem de material resistente à gordura, humidade, vapor, por ex. sacos de plástico fortes, caixas de folha de aluminio com tampa caixas de plástico etc.
  • Acondicione sempre os alimentos que vai congelar em quantidades pequenas para que congelem e descongelem rapidamente.
  • Extraia o máximo de ar do interior da embalagem (pressionando para baixo um dos lados da tampa. Abra levemente o outro lado e, sem retirar a tampa do lugar, feche imediatamente. Para recipientes sem tampa, o uso de papel filme ou saquinhos plásticos é recomendado. Neste caso, utilize as mãos para retirar o ar. Procure aproximar o plástico ao máximo dos alimentos. ( http://culinaria.terra.com.br/dicas/preparando)
  • No caso de congelação de líquidos, deverá deixar um espaço (cerca de 2.5 cm) em cima para contar com a expansão que o liquido sofre ao solidificar.
  • Deixe sempre arrefecer os alimentos antes de os pôr no congelador.
  • E para terminar, NUNCA volte a congelar um alimento que já tenha sido descongelado...
Cenas do próximo capitulo....Alimentos que NÃO podem ser congelados...Não percam !!!

Baú das coisas....

Tenho este livro há tantos , tantos anos, e nunca lhe tinha dado o devido valor...
Pois é, então por estes dias andei em casa da mãe à procura de tesourinhos e encontrei este livro muito fixe lá guardadito numa prateleira só e abandonado...
Dei uma vista de olhos e descobri que o dito ainda está bastante atual, com dicas e soluções para várias situações que nos podem ajudar no dia a dia.
Posto isto a partir de hoje irei partilhar convosco algumas dessas dicas ....Espero que vos sejam uteis !!!

Desejo-vos....


Ganhar uns dinheiritos extra na internet...

Pois é minhas queridas, temos que ser criativas nesta coisa de ultrapassar a crise...Sabiam que podem ganhar dinheiro extra através da internet ??? Pois é, visitem o site www.beruby.com, registem-se e comecem a clicar (demora um bocadinho mas - Grão a grão enche a galinha o papo !!! -

Já agora, mencionem aqui o blog da Lucy, tá bem ?? Não custa nada, e eu agradeço !!!

Obrigada

Nota: Na barra superior do blog, vão encontrar alguns videos explicativos de como o sistema funciona, vejam à vontade e tirem todas as dúvidas....

domingo, 2 de outubro de 2011

É bom saber....

Olá boa noite a todas.
Como eu gosto de cozinhar, costumo vêr alguns programas sobre culinaria, para aprender coisas novas para experimentar....Um desses programas é o "Ingrediente Secreto" , apresentado pelo excelente cozinheiro Henrique Sá Pessoa, que passa na RTP 2 ao Domingo às 19.00 H.
Como é dificil decorarmos a receita só a vêr o programa, gosto de ir à Internet rever a receita e apontar tudo para depois testar.....
Hoje, depois de vêr o programa, fui espreitar o site www.ingredientesecreto.tv  e descobri um Calendario muito interessante onde podemos vêr as épocas do ano em que vários ingrediente que utilizamos todos os dias , são mais abundantes, frescos e consequentemente mais baratos.....
Quis partilhar isto convosco, pois é sempre bom saber estas coisas....Espero ter sido útil !!!!
Resto de bom Domingo e 


sábado, 1 de outubro de 2011

O meu outro cantinho...

Pois é, criei outro cantinho....Visitem

http://lojinhadalucy.blogspot.com

Este outro blog que criei, é para vos dar a conhecer, as coisas que tenho cá por casa que por algum motivo já não fazem sentido cá estar, mas para alguem poderá ter utilidade....Artigos em excelente estado de conservação (caso contrário não os publicaria), que podem ser adquiridos a óptimos preços.....

Espero que gostem, visitem e divulguem....Eu agradeço, claro !!!

Desejo a todos um ...


Molho de Francesinha...

Quem não gosta de uma boa francesinha ??? EU ADORO...
Quero partilhar convosco a receita do molho, que eu já experimentei e adorei...

Ingredientes:
2 litros de agua
1 cebola
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 folha de salsa
Pimento verde e vermelho q.b.
1 colher de mostarda
6 salsichas
1 bocado de chouriço vermelho
5 colheres farinha Maizena
1/2 pacote creme de marisco
1 bocado de sopa de rabo de boi
1 cerveja
2 malaguetas
Um pouco de Whiskey
Sal q.b.
1 frasco polpa de tomate
2 colheres de sopa de margarina

Preparação: Coloque todos os ingredientes na panela (quando ferver passar com varinha magica ), e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos , mexendo sempre....

Quando experimentarem, digam-me se gostaram, ok ??
Agora fiquei com fome !!!!